Zwick ofrece con el dispositivo de extrusión inversa una alternativa para los viscosímetros giratorios. El principio del dispositivo de extrusión inversa se basa en el desplazamiento del material a ensayar a través de una hendidura anular entre pistón y cámara. La masa se introduce en la cámara, el pistón desciende dentro de la cámara y empuja el material a través de la hendidura anular hacia arriba. Al volver el pistón, el material vuelve a fluir a través de la hendidura anular al espacio debajo del pistón.