Análisis de textura, viscosidad y embalajes

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  • Análisis de textura-Dispositivo Kramer

    El dispositivo Kramer (Kramer Shear Cell) simula el mordisco o bocado en un alimento y da información sobre la resistencia al mordisco, la calidad de crujiente y su resistencia. Este dispositivo se emplea para productos cárnicos, pescado, fruta y verdura troceadas, así como cereales y productos tales como patatas chips.

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  • Dispositivo de extrusión inversa-Zwick

    Zwick ofrece con el dispositivo de extrusión inversa una alternativa para los viscosímetros giratorios. El principio del dispositivo de extrusión inversa se basa en el desplazamiento del material a ensayar a través de una hendidura anular entre pistón y cámara. La masa se introduce en la cámara, el pistón desciende dentro de la cámara y empuja el material a través de la hendidura anular hacia arriba. Al volver el pistón, el material vuelve a fluir a través de la hendidura anular al espacio debajo del pistón.

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  • Ensayos funcionales en embalajes completos

    Los embalajes son versátiles, tanto en su funcionalidad como en su forma apertura. Como, además, en pocas ocasione hay una norma para el ensayo, se determinan valores individuales.

    Ejemplos de ese tipo de ensayos:

    Introducción de pajitas en envases para bebidas
    Perforación de aberturas preperforadas
    Fuerza para abrir latas de anilla
    Desgarre de lengüetas de abertura o tapaderas
    Desgarre de asas de transporte
    Ensayo de abertura y cierre de resorte
    Accionamiento de botellas de bombeo

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